籽粒莧柔嫩多汁清香可口，適口性好，營養豐富，是畜禽的優質飼料，鮮喂、青貯或調制優質草粒均宜。干品中含粗蛋白質14.4%，粗脂肪0.76%，粗纖維18.7%，無氮浸出物33.8%，粗灰分20%。從蛋白質營養角度看，種1畝籽粒莧相當于5畝青刈玉米，每年可刈割3-4次。

籽粒莧為莧科莧屬一年生草本植物，株高2米以上，莖紅色或綠色，主莖粗4cm左右，葉直生長，葉柄、種子細小，千粒種子重約0.54g。籽粒莧為短日照植物，喜溫暖濕潤氣候，生育期要求有足夠的光照。對土壤要求不高，但消耗肥力多，不耐蔭，不耐旱。適口性好，營養價值高，鮮草中粗蛋白含量可達2～4%，因此有人把籽粒莧稱為“蛋白草”。

籽粒莧是一種糧、飼、菜和觀賞兼用、營養豐富的高產作物。苗期葉片蛋白質含量高達21.8%，賴氨酸0.74%，成熟期葉片蛋白質含量仍可達18.8%。葉片柔軟，氣味純正，各種畜禽均喜食。當株高60-80cm時開始刈割利用，留茬高度為20cm，每隔20-30天刈割一次，一年可刈割4～5次，年鮮草產量可達5600～10000kg/畝?？汕囡?、青貯，也可打漿、發酵煮熟后飼喂畜禽，青貯時，可單貯或與豆科牧草、青刈玉米混合青貯。收種后的秸稈和殘葉可用于放牧，也可制成干草粉。

種植栽培技術：

條播用條播機播種, 行距 60-70cm。寬行條播,則應將播幅加寬到10cm以上, 以便增加株數和按株距要求選苗和定苗。當株高60-80cm時進行**次刈割，留茬以20cm為宜，以后每月刈割一次，全年刈割4-5次。莖葉也可調制成青貯飼料，8-9月青刈后，切碎青貯，是牛、羊冬春的優質青飼料。