白刺（Nitraria tangutorum Bobr）是蒺藜科白刺屬灌木，柱高可達(dá)2米。多分枝，枝平臥，枝彎曲先端刺針狀，幼枝寬倒披針形，葉互生，長橢圓狀匙形，在嫩枝上通常2-3片簇生；花黃綠色或近白色，花瓣及子房無毛；核果卵形，有時橢圓形，熟時深紅色，果汁玫瑰色，果核窄卵形；花期5-6月，果期7-8月。因其枝條白色，尖端有刺，故因此得名白刺。

分布范圍：

白刺分布于中國陜西北部、內(nèi)蒙古西部、甘肅河西等地。常生于荒漠和半荒漠的湖盆沙地、河流階地、山前平原積沙地、有風(fēng)積沙的粘土地。

品種特性：

白刺為旱生型陽性植物，適應(yīng)性極強(qiáng)，極耐旱、耐鹽堿、抗寒、抗風(fēng)、耐高溫、耐瘠薄。枝條平鋪地面，積沙成丘，為優(yōu)良固沙植物。

主要價值：

1.白刺枝、葉、果可做家畜飼料，豬吃白刺果有催肥之效，

2.另果實可食用或釀酒、制醋，亦可做飲料清涼味美，營養(yǎng)豐富；果核可榨油；

3.白刺果有健脾消食，下乳，安神之功效。