薄荷為唇形科植物，為我國(guó)傳統(tǒng)常用中藥。薄荷化學(xué)成分豐富，以薄荷醇和薄荷酮等揮發(fā)性成分為主。具有抗炎、抗真菌等多種藥理作用。薄荷作為一種藥食兩用植物，在日常生活中已被廣泛應(yīng)用于制藥、食品以及香料等多個(gè)領(lǐng)域。

薄荷中含有多種揮發(fā)油。油中主要成分為薄荷醇、薄荷酮、異薄荷酮、薄荷腦、薄荷酯類等多種成分。另含異端葉靈、薄荷糖苷及多種游離氨基酸等。具有多種藥用功效，是中華常用中藥之一。

薄荷幼嫩莖尖有特殊香味，可作為蔬菜食用，用可用于制作調(diào)味劑。