黑麥，是禾本科黑麥屬一年或越年生草本植物。稈叢生，高可達100cm，葉鞘常無毛或被白粉;葉舌頂具細裂齒;葉片下面平滑，上面邊緣粗糙。穗狀花序具柔毛;含2小花，小花近對生均可育，外稃頂具芒，沿背部兩側脈上具細刺毛，內稃與外稃近等長。穎果長圓形，淡褐色。

北歐、北非是黑麥的主要產區。中國栽培于北方山區或在較寒冷地區。黑麥耐寒能力很強，較耐旱，對土壤要求不嚴。

黑麥葉量大，莖稈柔軟，營養豐富，草質柔嫩，適口性好，是動物喜食牧草。黑麥亦可增肥地力。

“捷達”冬牧70品種特性：

植株高大，分蘗多，生長快，具有抗寒、抗病、品質好、適應性好等特點。

莖葉細嫩，營養價值較高，含多種微量元素，高蛋白、高脂肪、高賴氨酸，含氨基酸的種類豐富全面，而且微量元素的含量也很高。鮮草產量高，品質好，適口性好，是牛、羊、兔、草魚等草食性動物冬、春理想青飼和青貯飼料。

根系發達，分蘗力強，耐嚴寒、耐貧瘠。春季起身后莖稈堅韌、不易倒伏。一般冬前不青割，第二年3月上中旬即可開始青割，可青割2-3次，青割時留茬7-10cm，畝產鮮草3000-5000kg。 

“捷達”冬牧70黑麥一般為現收現喂、直接投喂或切碎，也可制作青貯飼料，還可將其曬制成青干草粉碎打糠拌料。