堿韭（Allium polyrhizum Turcz. ex Regel）是百合科蔥屬多年生草本植物，鱗莖成叢地緊密簇生，圓柱狀；鱗莖外皮黃褐色，葉片半圓柱狀，邊緣具細糙齒，稀光滑，比花葶短，花葶圓柱狀，下部被葉鞘；宿存；傘形花序半球狀，具多而密集的花；小花梗近等長，從與花被片等長，基部具小苞片，稀無小苞片；花紫紅色或淡紫紅色，稀白色；花被片外輪的狹卵形至卵形，內輪的矩圓形至矩圓狀狹卵形，花絲基部合生成筒狀與花被片貼生，子房卵形，花柱比子房長。7-8月開花結果。

分布范圍：

分布于中國新疆、青海、甘肅、內蒙古、寧夏、山西、河北、遼寧、吉林和黑龍江。生于荒漠草原帶、干草原帶、半荒漠及荒漠地帶。

品種特性：

堿韭適應鹽堿能力強。

主要價值：

堿韭是一種優質飼草，所有家畜都采食。羊喜食，能抓膘并且提高羊肉品質。堿韭也是較好的觀花地破植物，在園林中可做綴化草坪、坡地綠化、花壇、等專類園應用。